Назад
Вперед
Город15 декабря
tiny-logoCreated with Sketch.Что есть в мегаполисе: 5 кафе со здоровой едой для веганов и не только

Что есть в мегаполисе: 5 кафе со здоровой едой для веганов и не только

698
11
20

Мы уже рас­ска­зы­ва­ли, где в Моск­ве мож­но пое­сть азиатские и мексиканские блю­да, те­перь при­шло вре­мя ве­га­нов и сто­рон­ни­ков пра­виль­но­го пи­та­ния. Соб­ра­ли для вас 5 ка­фе с са­мы­ми вкус­ны­ми боу­ла­ми, сму­зи и гуака­мо­ле (и объяс­ни­ли, что это та­кое).

Для на­ча­ла — сло­варь ге­до­нис­та:

Боул

bowl в пе­ре­во­де с англий­ско­го это «мис­ка, чаш­ка». Сей­час под этим сло­вом под­ра­зу­ме­вают­ся блю­да, ко­то­рые го­то­вят­ся в объем­ной мис­ке. Обыч­но боу­лы сос­тоят из осно­вы (нап­ри­мер, кус-ку­са), а свер­ху вык­ла­ды­вают­ся раз­лич­ные ингре­диен­ты, ко­то­рые де­лают это блю­до не толь­ко по­лез­ным, но и кра­си­вым (нап­ри­мер, аво­ка­до, лис­тья са­ла­та, рук­ко­ла или кейл)

Гуака­мо­ле

хо­лод­ная за­кус­ка из мя­ко­ти аво­ка­до с до­бав­ле­нием по­ми­до­ров, кин­зы, со­ка лай­ма и дру­гих ово­щей и прип­рав. У каж­до­го ува­жаю­ще­го се­бя ЗОЖ-ни­ка есть свой осо­бен­ный ре­цепт это­го соу­са, за­ве­ди­те его и вы.

Сму­зи

гус­той, обыч­но слад­кий на­пи­ток в ви­де сме­шан­ных в блен­де­ре или мик­се­ре ягод, фрук­тов или ово­щей с до­бав­ле­нием мо­ло­ка, со­ка, льда, мо­ро­же­но­го и дру­гих ком­по­нен­тов.

Кейл

куд­ря­вая ка­пус­та — лю­би­мый ингре­диент сто­рон­ни­ков ЗОЖ. Иног­да ее на­зы­вают рус­ской ка­пус­той, хо­тя в Рос­сии ма­ло кто про нее знает. Кейл на­сы­щен ви­та­ми­на­ми, ми­не­ра­ла­ми и фи­то­нут­риен­та­ми, ко­то­рые ока­зы­вают бла­гот­вор­ное влия­ние на орга­низм, и прек­рас­но до­пол­няет прак­ти­чес­ки лю­бые блю­да: от су­пов до сму­зи.

Мат­ча (или «мат­тя»)

япон­ский по­рош­ко­вый зе­лё­ный чай. Этот чай тра­ди­цион­но исполь­зует­ся в клас­си­чес­кой япон­ской чай­ной це­ре­мо­нии, в Рос­сии и во всем ми­ре он по­лу­чил извест­ность как глав­ный ингре­диент на­пит­ка на его осно­ве — мат­ча-лат­те.

Fruits & Veges

Адрес: ул. Нижняя Сыромятническая, д. 5/7, стр. 9б/20, пространство Artplay

Не­боль­шой ти­хий бун­кер на тер­ри­то­рии Art­play — нас­тоя­щий рай для ве­га­нов. Фа­ла­фель, ху­мус, плов, ка­ши, су­пы — всё здесь го­то­вят из фрук­тов и ово­щей, что пря­мо сле­дует из наз­ва­ния. За ба­ром го­то­вят све­же­вы­жа­тые со­ки (80 руб.) и сму­зи (150 руб.). Вес­ной и ле­том тут ра­бо­тает отлич­ная ве­ран­да с вы­хо­дом на кры­шу и ви­дом про­хо­дя­щие ми­мо поез­да. Ни­ког­да еще пое­да­ние фа­ла­фе­ля (150 руб.) не бы­ло та­ким поэ­тич­ным.

«Город-сад»

Адрес: ул. Покровка 15/16;
ул. Садовая-Сухаревская, д.2/34,
полный список на на сайте

Отлич­ное ка­фе со здо­ро­вой едой при однои­мен­ном ма­га­зи­не «по­лез­ных про­дук­тов». Сеть рас­тет до­воль­но быст­ро, так что най­ти наи­бо­лее удоб­ную точ­ку в го­ро­де очень прос­то. В «Го­род-сад» стоит идти за альтер­на­тив­ным мо­ло­ком, кру­па­ми и все­воз­мож­ны­ми спе­ция­ми, а если со­дер­жи­мое по­лок вы уже изу­чи­ли, со­ве­туем поп­ро­бо­вать бэ­би кар­то­фель с гри­ба­ми и вя­ле­ны­ми по­ми­до­ра­ми (158 руб. за 150 гр), овощ­ное со­те (218 руб за 150 гр) или ра­та­туй с то­фу гриль и аво­ка­до (230 руб. за 150 гр). Шах и мат, мя­сое­ды!

«Bowlroom»

Адрес: Сытинский пер., 4

Ка­фе откры­лось сов­сем не­дав­но в са­мом цент­ре Моск­вы, но вы на­вер­ня­ка не раз ви­де­ли его в своей лен­те инстаг­ра­ма. Не­боль­шое по­ме­ще­ние, ми­ни­ма­лис­тич­ный ди­зайн, рас­те­ния, ко­фе в крас­ных чаш­ках и завт­ра­ки каж­дый день — бо­лее фо­то­ге­нич­ное мес­то слож­но се­бе пред­ста­вить.

Идея ка­фе — прос­тая еда на каж­дый день, а в осно­ве ме­ню мно­жест­во сыт­ных боу­лов с раз­ны­ми ингре­диен­та­ми. Нап­ри­мер, боул с ку­ри­цей на гри­ле за 490 руб. или боул с ло­со­сем на гри­ле по­до­ро­же, 590 руб. Суп дня, нап­ри­мер, тык­вен­ный, тут стоит 290 руб., а для тех, кто лю­бит поп­ро­ще стоит поп­ро­бо­вать зе­ле­ный са­лат с оре­ха­ми (290 руб).

«Волна»

Адрес: ул. Нижняя Сыромятническая, 10, пространство Artplay

Еще одно но­вень­кое за­ве­де­ние на Art­play — бар «Вол­на», ко­то­рое по­зи­цио­ни­рует се­бя однов­ре­мен­но как ко­фей­ня, ве­ге­та­рианс­кое ка­фе и бар с ве­че­рин­ка­ми. На завт­рак тут по­дают овсян­ку на ко­ко­со­вом мо­ло­ке с инжи­ром и глинт­вейн-соу­сом (300 руб.), в обед мож­но съесть суп из се­зон­ных кор­неп­ло­дов с овощ­ны­ми чип­са­ми — 250 руб. или борщ с виш­ней, сое­вым шни­це­лем, кешью и сме­та­ной за 300 руб. Еще из необыч­но­го — ка­пу­чи­но из грец­ко­го оре­ха — 300 руб.

Fresh

Адрес: ул. Большая Дмитровка, д. 11;
Ермолаевский пер., д. 10/7,
полный список на сайте

Здо­ро­вая и сба­лан­си­ро­ван­ная еда — ос­но­ва се­ти рес­то­ра­нов Fresh, од­ной из пер­вых в сег­мен­те по­лез­ной еды. Сре­ди хи­тов за­ве­де­ния — бу­тер­бро­ды с коп­че­ным то­фу (350 руб.), зе­ле­ный бур­гер с про­теи­но­вой кот­ле­той (490 руб.) и ве­ге­та­рианс­кое бур­ри­то (550 руб.). Завт­ра­ки здесь по­дают на про­тя­же­ние все­го дня, ме­ню су­пов ме­няет­ся ежед­нев­но, а все блю­да мож­но за­ка­зать с дос­тав­кой до до­ма или офи­са.

В начало истории

Сохранить и поделиться

Скопировать ссылкуundefined/story/vegan_places?utm_source=sharing_clipboard
Поверните устройство вертикально